1. Sjóddu penne í ríkulegu söltu vatni í 2 mínútur skemur en pakkningin segir og síaðu síðan.
2. Mýktu fínsaxaðan laukinn fyrir ragúið í olíunni í 5 mínútur, bættu nautahakki við og steiktu í sundur; settu tómatmauk, kanil, salt og pipar út í og sjóddu í 10 mínútur þar til vökvinn er gufaður upp.
3. Bræddu smjörið fyrir bechamel-sósuna, hrærðu hveiti saman við, hrærðu í 1 mínútu og helltu síðan mjólkinni smám saman út í við stöðuga hræringu; sjóddu þykkt og bragðbættu með salti og múskati.
4. Láttu kólna örlítið og hrærðu síðan þeyttum eggjum saman við; veltu þriðjungi bechamel-sósunnar saman við pastað.
5. Settu helming pastans í smurt bökunarform, jafnaðu kjötragúið yfir, hyldu með afganginum af pastanu og helltu afganginum af bechamel-sósunni ofan á.
6. Bakaðu í 180 °C ofni í 35–40 mínútur þar til yfirborðið er gullbrúnt; láttu hvíla í 15 mínútur fyrir framreiðslu svo auðvelt sé að skera í sneiðar.
Ráð: Macarona bechamel er vinsælt í egypskum fjölskylduhádegisverðum og hátíðum, náinn ættingi grísks pastitsio. Eggin gera bechamel-sósuna þykka og skurðarhæfa, ekki sleppa þeim. Enn betra upphitað daginn eftir ef það er gert fyrirfram.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.