1. Koka pennen i rikligt med saltat vatten i 2 minuter kortare än förpackningens tid och häll sedan av.
2. Fräs den finhackade löken i oljan till köttsåsen i 5 minuter, tillsätt nötfärsen och stek smulig; tillsätt tomatpurén, kanelen, salt och peppar och koka i 10 minuter tills vätskan kokat bort.
3. Smält smöret till bechamelen, rör ner mjölet och rör i 1 minut; häll sedan i mjölken lite i taget under ständig omrörning. Koka tjockt och smaksätt med salt och muskot.
4. Låt svalna lite och rör sedan ner de uppvispade äggen; vänd ner en tredjedel av bechamelen i pastan.
5. Lägg hälften av pastan i en smörad ugnsform, bred köttsåsen över, täck med resten av pastan och häll resten av bechamelen ovanpå.
6. Grädda i ugnen vid 180 °C i 35–40 minuter tills ytan är gyllenbrun; låt vila i 15 minuter före servering så att gratängen går fint att skära.
Tips: Macarona bechamel är en favorit på egyptiska familjeluncher och högtider, nära släkt med grekisk pastitsio. Äggen gör bechamelen fast och skärbar, så utelämna dem inte. Tillagad dagen före blir den ännu godare uppvärmd nästa dag.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.