1. Tvätta rödbetorna noggrant men skala inte, så att de inte förlorar färg under kokningen.
2. Koka i rikligt med saltat vatten i 45–60 minuter tills en kniv lätt går in; häll av och låt svalna lite.
3. Skala rödbetorna medan de fortfarande är ljumma (använd gärna handskar) och skär i små tärningar.
4. Finhacka löken mycket fint och blanda med spiskumminen, citronsaften, olivoljan, salt och peppar.
5. Vänd ner rödbetorna i dressingen och rör ner större delen av den finhackade persiljan.
6. Låt stå i kylen i minst 20 minuter och servera sedan med resten av persiljan över.
Tips: Chlada barba är det marockanska salladsfatets färgstarka, lätt söta inslag som balanserar kryddiga rätter utmärkt. Med förkokta, vakuumförpackade rödbetor går det snabbare: tärna dem bara. Utelämna inte spiskumminen, den ger den typiska marockanska smaken.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.