Марокканський салат із буряка (Chlada barba)

Name: Марокканський салат із буряка (Chlada barba)
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 4 шт. буряк; 0.5 шт. цибуля; 1 ч. л. зіра (кмин римський); 0.5 пуч. петрушка; 0.5 шт. лимон; 3 ст. л. оливкова олія; 2 л вода; 1 ч. л. сіль; 0.25 ч. л. чорний перець

Салат 70 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

190ккал

4gБілки

22gВуглеводи

11gЖири

Інгредієнти

4 шт. буряк
0.5 шт. цибуля
1 ч. л. зіра (кмин римський)
0.5 пуч. петрушка
0.5 шт. лимон
3 ст. л. оливкова олія
2 л вода
1 ч. л. сіль
0.25 ч. л. чорний перець

Опис

1. Буряк ретельно помий, але не чисть, щоб під час варіння він не втратив колір.

2. Вари у великій кількості підсоленої води 45–60 хвилин, поки ніж легко входитиме; відціди й дай трохи охолонути.

3. Ще теплий буряк очисть (варто вдягнути рукавички) і наріж дрібними кубиками.

4. Цибулю дуже дрібно наріж і змішай із кмином, лимонним соком, оливковою олією, сіллю й перцем.

5. Обваляй буряк у заправці й вмішай більшу частину дрібно нарізаної петрушки.

6. Залиш щонайменше на 20 хвилин у холодильнику, потім подавай, посипавши рештою петрушки.

Порада: Хляда барба — барвистий, злегка солодкий учасник марокканського салатного асорті, що чудово врівноважує пряні страви. Швидше вийде, якщо візьмеш попередньо зварений буряк у вакуумній упаковці: тоді його треба лише нарізати кубиками. Не пропускай кмин — саме він дає характерний марокканський смак.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Марокканський салат із буряка (Chlada barba)

Налаштування cookie