1. Tvätta linserna och koka i saltat vatten i 20 minuter tills de är mjuka men inte faller sönder; häll av. Koka makaronerna al dente i saltat vatten och häll av.
2. Skär löken i tunna halvringar, vänd i mjölet och fritera i den heta oljan i omgångar tills den är mörkt gyllenbrun och krispig; lägg på hushållspapper.
3. Rosta vermicellin brun under omrörning i 2 matskedar av lökoljan, tillsätt det tvättade riset, häll på dubbla mängden saltat vatten och koka under lock i 15 minuter; vänd till sist ner linserna.
4. Fräs den krossade vitlöken i oljan till såsen i 1 minut, tillsätt de rivna eller hackade tomaterna, spiskumminen, chilipulvret och saltet och koka tjockt i 15 minuter; häll i vinägern på slutet.
5. Varva linsriset, makaronerna och de avrunna kikärterna på tallrikar.
6. Skeda rikligt med tomatsås över och strö över den krispiga löken.
Tips: Koshari är Egyptens nationella gatumat: billig, mättande och helt köttfri, därför populär även under fastedagar. Hemligheten är löken, mörkt stekt men inte bränd, och vitlöks- och vinägersåsen (”dakka”). Tillsätt mer chili i såsen om du gillar starkare smak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.