1. A lencsét átmossuk, és sós vízben 20 percig főzzük, amíg puha, de nem esik szét; leszűrjük. A makarónit sós vízben al dente főzzük, leszűrjük.
2. A hagymát vékony félkarikákra vágjuk, megforgatjuk a lisztben, és a forró olajban adagonként sötét aranybarnára és ropogósra sütjük; papírtörlőre szedjük.
3. A hagymás olaj 2 evőkanalán a cérnametéltet kevergetve barnára pirítjuk, hozzáadjuk az átmosott rizst, felöntjük kétszeres mennyiségű sós vízzel, és fedő alatt 15 percig főzzük; végül beleforgatjuk a lencsét.
4. A szószhoz az olajon 1 percig pirítjuk a zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a lereszelt vagy aprított paradicsomot, a római köményt, a chiliport és a sót, és 15 percig sűrűre főzzük; a végén beleöntjük az ecetet.
5. A tányérokba rétegezzük a rizses lencsét, a makarónit és a lecsepegtetett csicseriborsót.
6. Bőven meglocsoljuk a paradicsomszósszal, és megszórjuk a ropogós hagymával.
Tipp: A koshari Egyiptom nemzeti utcai étele: olcsó, laktató, és teljesen húsmentes, ezért böjti napokon is kedvelt. A titka a sötétre, de nem égettre sült hagyma, és a fokhagymás-ecetes szósz (a „dakka”). Ha csípősebben szereted, tegyél a szószba több chilit.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.