1. Lajmë thjerrëzat dhe i ziejmë në ujë të kripur 20 minuta, derisa të zbuten, por të mos shpërbëhen; i kullojmë. Ziejmë makaronat në ujë të kripur al dente dhe i kullojmë.
2. Presim qepën në gjysmërrathë të hollë, e rrotullojmë në miell dhe e skuqim në vaj të nxehtë në sasi të ndara, derisa të bëhet kafe e artë e errët e krokante; e nxjerrim mbi letër kuzhine.
3. Në 2 lugë gjelle vaj nga qepa pjekim fijet e holla të makaronave duke përzier, derisa të marrin ngjyrë kafe, shtojmë orizin e larë, shtojmë ujë të kripur në sasi dyfish dhe e gatuajmë me kapak 15 minuta; në fund përziejmë thjerrëzat.
4. Për salcën skuqim hudhrën e shtypur në vaj 1 minutë, shtojmë domaten e grirë në rende ose të grirë imët, kuminin, pluhurin e specit djegës dhe kripën dhe e gatuajmë 15 minuta derisa të trashet; në fund hedhim uthullën.
5. Në pjata shtresojmë orizin me thjerrëza, makaronat dhe qiqrat e kulluara.
6. E lagim bujarisht me salcën e domates dhe e spërkatim me qepën krokante.
Këshillë: Koshari është ushqimi kombëtar i rrugës i Egjiptit: i lirë, ngopës dhe plotësisht pa mish, ndaj i dashur edhe në ditë agjërimi. Sekreti është qepa e skuqur e errët, por jo e djegur, dhe salca me hudhër e uthull (“dakka”). Nëse e do më djegës, shto më shumë spec djegës në salcë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.