1. Az egész csirkét a negyedelt hagymával, a kardamommal, a babérlevéllel, sóval és borssal felöntjük a vízzel, és lassú tűzön 60 percig főzzük, a habot leszedve; a csirkét kivesszük, a levet leszűrjük.
2. A csirkét feldaraboljuk, megkenjük vajjal, és 220 °C-os sütőben 10–15 percig pirítjuk, amíg a bőre aranybarna lesz.
3. A rizst a vajon 2 percig pirítjuk, felöntjük a sós vízzel, és fedő alatt 15 percig főzzük.
4. Az alaplé 1,2 literét felforraljuk, belekeverjük a molokhiát, és kis lángon 5 percig főzzük; ne forraljuk erősen, mert a levelek leülnek.
5. A fokhagymát összezúzzuk, és a vajon az őrölt korianderrel együtt aranybarnára pirítjuk; sistergősen a levesbe öntjük (ez a „tasha”), és azonnal levesszük a tűzről.
6. A molokhiát mély tányérban tálaljuk a rizzsel és a sült csirkével; aki szereti, savanyíthatja hagymás ecettel vagy citrommal.
Tipp: A molokhia (juta levél) Egyiptom egyik legrégebbi és legkedveltebb étele, nyúlós, selymes állagú leves. Fagyasztva, aprítva a közel-keleti boltokban kapható; ha nem találod, finomra vágott spenóttal hasonló (bár kevésbé nyúlós) levest kapsz. A fokhagymás tasha beleöntésekor a hagyomány szerint egy nagyot sóhajtanak („a shahqa”), így biztosan sikerül.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.