1. Vend kyllingelårene i smørret med revet løg, kanel, ingefærpulver, safran, krydderurter, salt og peber i 5 minutter. Hæld vandet over og lad simre under låg i 45 minutter, til kødet slipper benene.
2. Tag kødet op, udben og riv i små stykker. Kog den resterende løgsky tyk uden låg, hæld de sammenpiskede æg i og rør til cremede røræg.
3. Skold mandlerne, smut dem og rist gyldenbrune. Mal dem derefter groft og bland med flormelis, kanel og appelsinblomstvand.
4. Læg halvdelen af strudeldejsarkene i en smurt tærteform på 28 cm, så kanterne hænger ud over formen. Pensl hvert ark med smeltet smør. Fordel æggeskyen, derefter kyllingekødet og til sidst mandellaget over.
5. Fold de udhængende ark over fyldet, dæk med resten af de smørpenslede ark og fold kanterne ind under. Bag ved 180 °C i 30–35 minutter, til tærten er gyldenbrun og sprød.
6. Lad køle lidt af, drys derefter toppen med et tykt lag flormelis og drys kanel i et gittermønster.
Tip: Pastilla (bastilla) er byen Fès' festlige stolthed, hvor salt og sødt mødes. Oprindeligt laves den med duekød. Strudeldejen tørrer hurtigt ud, så hold den dækket med et fugtigt viskestykke under arbejdet. Til bryllupper og store fester er dette den første ret.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.