Marokas vistas un mandeļu pīrāgs (Pastilla)

Pamatēdiens + piedevas 150 minūtes 8 porcijas

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Uzturvielas / porcijas
730kcal
39gOlbaltumvielas
46gOgļhidrāti
44gTauki
Sastāvdaļas
  • Vistas pildījums
  • 1.2 kg vistas stilbiņš vai šķiņķītis
  • 3 gab. sīpoli
  • 1 tējk. kanēlis
  • 1 tējk. ingvera pulveris
  • 2 šķipsna safrāns
  • 0.5 saišķis pētersīļi
  • 0.5 saišķis svaigs koriandrs
  • 50 g sviests
  • 300 ml ūdens
  • 1 tējk. sāls
  • 0.5 tējk. melnie pipari
  • 6 gab. ola
  • Mandeļu kārta
  • 200 g mandeles
  • 60 g pūdercukurs
  • 1 tējk. kanēlis
  • 1 ēdk. apelsīnu ziedūdens
  • Mīkla un rotāšana
  • 300 g strūdeles mīklas plāksnes
  • 80 g sviests
  • 2 ēdk. pūdercukurs
  • 0.5 tējk. kanēlis
Apraksts

1. Vistas kājas sviestā ar rīvētu sīpolu, kanēli, ingvera pulveri, safrānu, zaļumiem, sāli un pipariem apgroziet 5 minūtes, pielejiet ūdeni un zem vāka sautējiet 45 minūtes, līdz gaļa atdalās no kaula.

2. Gaļu izņemiet, atkaulojiet un sapluciniet; atlikušo sīpolu mērci bez vāka novāriet biezu, ielejiet sakultās olas un maisot sabieziniet krēmīgā olu kultenī.

3. Mandeles applaucējiet, novelciet miziņas, apgrauzdējiet zeltaini brūnas, tad rupji samaliet un sajauciet ar pūdercukuru, kanēli un apelsīnu ziedu ūdeni.

4. Ar sviestu ieziestā 28 cm kūkas formā pusi strūdeles mīklas lokšņu lieciet tā, lai malas karātos pāri, katru loksni apsmērējot ar kausētu sviestu; tad lieciet olu mērci, vistas gaļu un visbeidzot mandeļu kārtu.

5. Pāri karājošās loksnes pārlokiet pildījumam, pārklājiet ar atlikušajām sviestā apsmērētajām loksnēm, malas palokiet apakšā un 180 °C krāsnī cepiet 30–35 minūtes, līdz zeltaini brūns un kraukšķīgs.

6. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad virspusi biezi pārkaisiet ar pūdercukuru un ar kanēli uzkaisiet režģa rakstu.

Padoms: Pastilla (bastilla) ir Fēsas pilsētas svētku lepnums, kur satiekas sāļa un salda garša; sākotnēji to gatavo no baložu gaļas. Strūdeles mīkla ātri izžūst, tāpēc darba laikā pārklājiet ar mitru virtuves dvieli. Kāzās un lielos svētkos tas ir pirmais ēdiens.

Vēl nedēļas ēdienkaršu idejas šai receptei

Pievienojiet savam kalendāram un plānojiet ar to nedēļas ēdienreizes!

Pēc bezmaksas reģistrācijas varēsiet izvēlēties dienu un porciju skaitu; sastāvdaļas nonāks jūsu iepirkumu sarakstā.

Bez reģistrēšanās, ar kalendāra paraugu un iepirkumu sarakstu.

Mēs izmantojam sīkdatnes

Mūsu vietnes darbībai nepieciešamās sīkdatnes iestatām vienmēr. Analītikas sīkdatnes izmantojam tikai ar jūsu piekrišanu, lai uzlabotu vietni. Privātuma politika

Sīkdatņu iestatījumi

Nepieciešamās sīkdatnes Vienmēr aktīvas

Sīkdatnes, kas ir nepieciešamas vietnes pamatdarbībai. Bez tām vietne nedarbojas pareizi, un tās nevar izslēgt.

Analītikas sīkdatnes

Palīdz saprast, kā apmeklētāji izmanto vietni. Datus apkopojam anonīmā veidā ar Google Analytics palīdzību, lai uzlabotu vietni.