Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Kuracie stehná premiešavame na masle s nastrúhanou cibuľou, škoricou, sušeným mletým zázvorom, šafranom, bylinkami, soľou a korením 5 minút, zalejeme vodou a prikryté dusíme 45 minút, kým mäso neodpadáva od kosti.
2. Mäso vyberieme, vykostíme a natrháme; zvyšnú cibuľovú šťavu bez pokrievky zredukujeme dohusta, vlejeme rozšľahané vajcia a za miešania zahustíme na krémovú praženicu.
3. Mandle obaríme, ošúpeme, opražíme dozlatohneda, pomelieme nahrubo a premiešame s práškovým cukrom, škoricou a vodou z pomarančových kvetov.
4. Do maslom vymastenej 28 cm tortovej formy položíme polovicu štrúdľových plátov tak, aby okraje presahovali, a každý plát potrieme roztopeným maslom; navrstvíme vaječnú šťavu, kuracie mäso a nakoniec mandle.
5. Presahujúce pláty prehneme cez plnku, prikryjeme zvyšnými plátmi potretými maslom, okraje zahneme pod koláč a pečieme v rúre pri 180 °C 30–35 minút dozlatohneda a dochrumkava.
6. Necháme trochu vychladnúť, povrch husto posypeme práškovým cukrom a škoricou vytvoríme mriežku.
Tip: Pastilla (bastilla) je slávnostnou pýchou mesta Fès, v ktorej sa stretáva slaná a sladká chuť; pôvodne sa pripravuje z holubieho mäsa. Štrúdľové pláty rýchlo schnú, preto ich počas práce prikrývame vlhkou utierkou. Na svadbách a veľkých sviatkoch je prvým chodom.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.