1. Vend kyllinglårene i smøret med revet løk, kanel, ingefærpulver, safran, urter, salt og pepper i 5 minutter. Hell i vannet og la småkoke under lokk i 45 minutter til kjøttet løsner fra beinet.
2. Ta ut kjøttet, bein ut og riv i biter. Kok den gjenværende løksjyen tykk uten lokk, hell i vispede egg og rør til en kremet eggerøre.
3. Skåld mandlene, fjern skallet, rist gylne og mal grovt. Bland med melis, kanel og appelsinblomstvann.
4. Smør en kakeform på 28 cm med smør og legg i halvparten av strudeldeigarkene med kantene hengende utenfor. Pensle hvert ark med smeltet smør. Legg på eggesjyen, deretter kyllingkjøttet og til slutt mandellaget.
5. Brett de utstikkende arkene over fyllet og dekk med resten av arkene, penslet med smør. Brett kantene under og stek i ovnen på 180 °C i 30–35 minutter til gyllen og sprø.
6. La avkjøles litt, dryss toppen tykt med melis og lag et rutemønster med kanel.
Tips: Pastilla, eller bastilla, er feststoltheten i Fès, der salt og søtt møtes. Opprinnelig lages den med duekjøtt. Strudeldeig tørker raskt, så dekk den med et fuktig kjøkkenhåndkle mens du arbeider. I bryllup og store høytider er dette første rett.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.