1. Grill peberfrugter, tomater, pillet løg og upillede hvidløg på en varm grill, over gasflamme eller under ovnens grill ved 230 °C i 15–25 minutter, til de er forkullede over det hele; lad dem dampe i en tildækket skål i 10 minutter.
2. Kog æggene hårde i 10 minutter, pil dem og skær dem i kvarte.
3. Træk skindet af grøntsagerne, fjern peberfrugternes kerner og pres hvidløget ud af skallen.
4. Rist korianderfrø og kommenfrø på en tør pande i 1 minut og stød dem derefter i en morter.
5. Hak grøntsagerne fint med en kniv (eller stød dem i en morter) og bland dem med krydderier, olivenolie, citronsaft og salt.
6. Fordel på et fad, læg den smuldrede tun og æggebådene ovenpå og dryp med lidt olivenolie.
Tip: Mechouia betyder ”grillet”: det er den mest populære salat på det tunesiske bord og indleder ethvert måltid. Med tun og æg på toppen fungerer den også som en let hovedret. Foretrækker du den stærkere, kan du grille en eller to stærke peberfrugter sammen med de øvrige peberfrugter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.