1. A paprikákat, a paradicsomokat, a megpucolt hagymát és a héjas fokhagymát forró grillen, gázláng fölött vagy 230 °C-os sütő grillje alatt 15–25 percig sütjük, amíg mindenütt megszenesedik; fedett tálban 10 percig izzasztjuk.
2. A tojásokat 10 percig keményre főzzük, meghámozzuk és negyedeljük.
3. A zöldségekről lehúzzuk a héjat, a paprikát kimagozzuk, a fokhagymát kinyomjuk a héjából.
4. A koriander- és köménymagot száraz serpenyőben 1 percig pirítjuk, majd mozsárban megtörjük.
5. A zöldségeket késsel finomra aprítjuk (vagy mozsárban összetörjük), és összekeverjük a fűszerekkel, az olívaolajjal, a citromlével és a sóval.
6. Tálra simítjuk, a tetejére rakjuk a szétmorzsolt tonhalat és a tojásnegyedeket, és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
Tipp: A mechouia jelentése „grillezett”: ez a tunéziai asztal legkedveltebb salátája, minden étkezés elején ott van. A tetejére tett tonhal és tojás miatt könnyű főételként is megállja a helyét. Ha csípősebben szereted, süss a paprikák mellé egy-két erős paprikát is.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.