1. Rosta paprikorna, tomaterna, den skalade löken och vitlöken med skal på het grill, över gaslåga eller under ugnens grillelement vid 230 °C i 15–25 minuter tills allt är förkolnat runtom; låt sedan ånga i en övertäckt skål i 10 minuter.
2. Hårdkoka äggen i 10 minuter, skala och kvarta.
3. Dra av grönsakernas skal, kärna ur paprikan och tryck ut vitlöken ur skalet.
4. Rosta koriander- och kumminfröna i en torr stekpanna i 1 minut och krossa sedan i mortel.
5. Finhacka grönsakerna med kniv (eller krossa i mortel) och blanda med kryddorna, olivoljan, citronsaften och saltet.
6. Bred ut på ett fat, lägg den sönderdelade tonfisken och äggklyftorna ovanpå och ringla lite olivolja över.
Tips: Mechouia betyder ”grillad”: den är det tunisiska bordets populäraste sallad, som finns med i början av varje måltid. Tonfisken och äggen ovanpå gör att den även fungerar som lätt huvudrätt. Rosta en eller två starka paprikor tillsammans med de andra om du vill ha mer hetta.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.