1. Ψήσε τις πιπεριές, τις ντομάτες, το καθαρισμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με τη φλούδα σε καυτή σχάρα, πάνω σε φλόγα αερίου ή κάτω από το γκριλ στους 230 °C για 15–25 λεπτά μέχρι να καψαλιστούν παντού. Βάλε σε σκεπασμένο μπολ για 10 λεπτά να μείνουν στον ατμό τους.
2. Βράσε τα αυγά σφιχτά για 10 λεπτά, καθάρισε και κόψε στα τέσσερα.
3. Ξεφλούδισε τα λαχανικά, αφαίρεσε τους σπόρους των πιπεριών και πίεσε το σκόρδο να βγει από τη φλούδα.
4. Καβούρδισε τους σπόρους κόλιανδρου και αγριοκύμινου σε στεγνό τηγάνι για 1 λεπτό και κοπάνισε σε γουδί.
5. Ψιλόκοψε τα λαχανικά με μαχαίρι ή κοπάνισε στο γουδί και ανάμειξε με τα μπαχαρικά, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το αλάτι.
6. Άπλωσε σε πιατέλα, βάλε από πάνω τον θρυμματισμένο τόνο και τα τέταρτα αυγού και ράντισε με λίγο ελαιόλαδο.
Συμβουλή: Το mechouia σημαίνει «ψητό στη σχάρα». Είναι η αγαπημένη σαλάτα του τυνησιακού τραπεζιού και βρίσκεται στην αρχή κάθε γεύματος. Με τον τόνο και το αυγό από πάνω στέκεται και ως ελαφρύ κύριο πιάτο. Αν τη θέλεις πιο καυτερή, ψήσε μαζί με τις πιπεριές και μία ή δύο καυτερές πιπεριές.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.