1. Paprika, Tomaten, geschälte Zwiebel und ungeschälten Knoblauch auf einem heißen Grill, über der Gasflamme oder unter dem 230 °C heißen Ofengrill 15-25 Minuten rösten, bis alles rundum verkohlt ist; in einer abgedeckten Schüssel 10 Minuten schwitzen lassen.
2. Die Eier 10 Minuten hart kochen, schälen und vierteln.
3. Das Gemüse häuten, die Paprika entkernen und den Knoblauch aus der Schale drücken.
4. Koriandersamen und Kümmel in einer trockenen Pfanne 1 Minute rösten und im Mörser zerstoßen.
5. Das Gemüse mit dem Messer fein hacken (oder im Mörser zerstoßen) und mit den Gewürzen, Olivenöl, Zitronensaft und Salz mischen.
6. Auf einer Platte verstreichen, mit zerpflücktem Thunfisch und Eivierteln belegen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp: Mechouia bedeutet gegrillt: Es ist der beliebteste Salat der tunesischen Tafel und steht am Anfang jeder Mahlzeit. Mit Thunfisch und Ei obenauf taugt er auch als leichtes Hauptgericht. Magst du es schärfer, grill ein oder zwei scharfe Chilis mit den Paprika.
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