1. Nướng ớt, cà chua, hành tây bóc vỏ và tỏi nguyên vỏ trên vỉ nóng, lửa gas hoặc dưới thanh nhiệt lò 230 °C 15–25 phút đến khi cháy vỏ khắp nơi; cho vào tô đậy kín 10 phút để hấp hơi.
2. Luộc trứng chín kỹ 10 phút, bóc vỏ, bổ tư.
3. Bóc vỏ rau củ, bỏ hạt ớt, bóp tỏi khỏi vỏ.
4. Rang hạt ngò rí và hạt caraway trong chảo khô 1 phút rồi giã bằng cối.
5. Dùng dao băm rau củ mịn (hoặc giã cối), trộn gia vị, dầu ô liu, nước chanh vàng và muối.
6. Dàn ra đĩa, đặt cá ngừ tán nhỏ và trứng bổ tư lên mặt, rưới chút dầu ô liu.
Mẹo: Mechouia nghĩa là “nướng”, đây là salad được yêu thích nhất trên bàn ăn Tunisia, có đầu mọi bữa. Cá ngừ và trứng phủ mặt giúp món đủ làm món chính nhẹ. Muốn cay hơn, nướng thêm một hai quả ớt cay cùng ớt ngọt.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.