1. A bárányt kis kockákra vágjuk, a hagymát finomra aprítjuk.
2. Egy széles lábasban felhevítjük az olajat, és a húst a hagymával 8 percig pirítjuk, amíg a hagyma aranyszínű lesz.
3. Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a fahéjat, a chiliport, a kurkumát, sót és borsot, és 2 percig kevergetjük, hogy a paradicsom kissé megpiruljon.
4. Felöntjük a vízzel, és fedő alatt 40 percig főzzük, amíg a hús puha; hozzáadjuk a lecsepegtetett csicseriborsót.
5. Beleszórjuk a nyers makarónit, és gyakran megkeverve 12–15 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul és szinte az összes szószt magába szívja; ha kell, egy kevés forró vizet adunk hozzá.
6. Néhány percig fedő alatt pihentetjük, majd forrón tálaljuk.
Tipp: A mbakbka (jelentése kb. „bugyborékoló”) a líbiai családok kedvenc hétköznapi étele, amely az olasz gyarmati idők tésztaszeretetét a helyi fűszerekkel ötvözi. A tészta közvetlenül a szószban fő, így minden íz belé ivódik. Bárány helyett csirkével is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.