1. Presim qengjin në kubikë të vegjël dhe grijmë qepën imët.
2. Ngrohim vajin në një tenxhere të gjerë dhe skuqim mishin me qepën 8 minuta, derisa qepa të bëhet e artë.
3. Shtojmë koncentratin e domates, kanellën, pluhurin e specit djegës, shafranin e Indisë, kripën dhe piperin dhe i përziejmë 2 minuta që domatja të skuqet pak.
4. Shtojmë ujin dhe e gatuajmë me kapak 40 minuta, derisa mishi të zbutet; shtojmë qiqrat e kulluara.
5. Hedhim makaronat e paziera dhe i gatuajmë 12–15 minuta, duke përzier shpesh, derisa të zbuten dhe të përthithin thuajse të gjithë salcën; nëse duhet, shtojmë pak ujë të nxehtë.
6. I lëmë të pushojnë me kapak disa minuta, pastaj i shërbejmë të nxehta.
Këshillë: Mbakbka (do të thotë afërsisht “që gurgullon”) është gatim i përditshëm i preferuar i familjeve libiane, që ndërthur dashurinë për makaronat nga koha koloniale italiane me erëzat vendase. Makaronat gatuhen drejtpërdrejt në salcë, duke përthithur çdo shije. Në vend të qengjit mund ta përgatitësh edhe me pulë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.