1. Skær lammet i små tern og hak løget fint.
2. Varm olien op i en bred gryde og brun kødet med løget i 8 minutter, til løget er gyldent.
3. Tilsæt koncentreret tomatpuré, kanel, chilipulver, gurkemeje, salt og peber og rør i 2 minutter, så tomatpuréen ristes let.
4. Tilsæt vandet og kog under låg i 40 minutter, til kødet er mørt; tilsæt de afdryppede kikærter.
5. Drys den ukogte makaroni i og kog i 12–15 minutter under hyppig omrøring, til pastaen er mør og har optaget næsten al saucen; tilsæt om nødvendigt lidt varmt vand.
6. Lad retten hvile under låg i nogle minutter og server den rygende varm.
Tip: Mbakbka (betyder omtrent ”boblende”) er en yndet hverdagsret i libyske familier, som forener glæden ved pasta fra den italienske kolonitid med lokale krydderier. Pastaen koges direkte i saucen, så alle smagene trænger ind i den. Du kan også bruge kylling i stedet for lam.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.