利比亚香辣羊肉一锅面（Mbakbka）

1. 将羊肉切成小丁，将洋葱切碎。

2. 在宽口锅中加热油，将肉和洋葱炒 8 分钟，至洋葱金黄。

3. 加入番茄膏、肉桂、辣椒粉、姜黄、盐和胡椒，搅拌 2 分钟，让番茄稍微炒香。

4. 倒入水，盖上盖子煮 40 分钟，至肉变软；加入沥干的鹰嘴豆。

5. 放入生意面，经常搅拌着煮 12–15 分钟，至意面变软、吸收几乎所有的酱汁；需要时加少许热水。

6. 盖上盖子静置几分钟，趁热享用。

小贴士：Mbakbka（大致意为“咕嘟冒泡”）是利比亚家庭最爱的日常菜，将意大利殖民时期留下的对意面的喜爱与当地香料融为一体。意面直接在酱汁中煮，所以会吸收所有的味道。也可以用鸡肉代替羊肉来做。