Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. W dużej misce wymieszaj mąkę, większą część kaszy manny, sól, cukier i nasiona anyżu; drożdże rozpuść w części letniej wody.
2. Wodę z drożdżami, resztę wody i oliwę dodaj do mąki i wyrabiaj 10 minut, aż powstanie gładkie, elastyczne ciasto.
3. Ciasto podziel na dwie części, uformuj kule i na blasze posypanej resztą kaszy manny rozpłaszcz je na płaskie krążki grubości 2–3 cm.
4. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia, aż ładnie urosną.
5. Boki ponakłuwaj w kilku miejscach widelcem i piecz w piekarniku nagrzanym do 220 °C 20–25 minut, aż będą złotobrązowe, a spód po opukaniu zabrzmi głucho.
6. Ostudź na kratce i podawaj pokrojony w kliny do tajine lub sałatek.
Wskazówka: Khobz towarzyszy każdemu marokańskiemu posiłkowi: zamiast sztućców nabiera się nim sos z tajine. Dawniej rodziny zanosiły wyrośnięte bochenki do wspólnego pieca w okolicy. Jeśli nie masz anyżu, z sezamem lub bez nasion jest równie dobry.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.