1. Gọt cà rốt, cắt thanh cỡ ngón tay hoặc khoanh khá dày.
2. Đun sôi nước trong nồi, nêm muối, thêm cà rốt và tép tỏi bóc vỏ để nguyên, nấu 8–10 phút đến khi cà rốt mềm nhưng còn hơi giòn.
3. Chắt ráo, lấy tỏi ra, dùng nĩa nghiền.
4. Trộn tỏi với thì là Ai Cập, bột ớt paprika, nước chanh vàng, dầu ô liu, muối và tiêu.
5. Trộn cà rốt còn ấm vào xốt, thêm ngò tây thái mịn.
6. Để ít nhất 15 phút, dọn ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh.
Mẹo: Salad này có trên gần như mọi đĩa đãi khách Maroc bên zaalouk và taktouka. Đừng nấu cà rốt nát: độ hơi giòn dễ chịu là điều cốt yếu. Giữ tủ lạnh không quá 4 °C, dùng trong hai ngày, càng để càng ngon.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.