1. Rang 100 g mè trong chảo khô cho vàng nâu, để nguội, xay mịn cùng hạt hồi anise; ngâm nghệ tây trong 1 thìa canh nước ấm.
2. Trộn bột mì với hạt xay, quế và muối, thêm bơ đun chảy, trứng, giấm, nước nghệ tây và 2 thìa canh nước hoa cam, sau đó thêm nước vừa đủ để được bột cứng, mịn; nhào 10 phút, đậy lại để nghỉ 30 phút.
3. Cán bột từng phần nhỏ dày 2–3 mm, cắt chữ nhật khoảng 8×10 cm; rạch 4 đường dọc mỗi miếng, giữ mép liền.
4. Luồn xen kẽ các dải qua ngón tay, lộn góc để tạo hình hoa; phủ khăn bếp trong khi làm hết.
5. Đun ấm mật ong với 2 thìa canh nước hoa cam trong nồi; đun dầu đến 170 °C, chiên bánh từng mẻ 3–4 phút cho vàng nâu đậm.
6. Vớt khỏi dầu, cho ngay vào mật ong ấm 2–3 phút, vớt bằng thìa thủng, đặt lên vỉ, rắc mè còn lại.
Mẹo: Chebakia là món ngọt Ramadan Maroc, dọn với súp harira khi phá chay; các gia đình chiên lượng lớn nhiều ngày. Tạo hình ban đầu có vẻ phức tạp nhưng làm vài chiếc sẽ quen; nếu khó, xoắn thành nơ đơn giản cũng ngon như vậy. Ngon nhất khi mới làm; giữ bánh nguội hoàn toàn trong hộp sạch, kín, cấp đông để bảo quản lâu hơn.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.