Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. 100 g sezamu opečieme na suchej panvici dozlatohneda, necháme vychladnúť a spolu s anízom zomelieme najemno; šafran namočíme do 1 polievkovej lyžice teplej vody.
2. Múku premiešame s pomletými semenami, škoricou a soľou, pridáme rozpustené maslo, vajce, ocot, šafranovú vodu a 2 PL vody z pomarančových kvetov, potom toľko vody, aby vzniklo tuhé hladké cesto; miesime 10 minút a prikryté necháme odpočívať 30 minút.
3. Cesto po menších častiach vyvaľkáme na hrúbku 2–3 mm a nakrájame na obdĺžniky veľké asi 8×10 cm; do každého pozdĺžne urobíme 4 zárezy tak, aby okraj zostal spojený.
4. Pásiky striedavo navlečieme na prst a roh prevrátime, aby vznikol tvar podobný kvetu; držíme prikryté kuchynskou utierkou, kým nie sú všetky hotové.
5. Med s 2 PL vody z pomarančových kvetov zohrejeme v hrnci; olej rozohrejeme na 170 °C a pečivo po dávkach vyprážame 3–4 minúty do sýtozlatohneda.
6. Po vybratí z oleja ho ihneď vložíme na 2–3 minúty do teplého medu, potom vyberieme dierovanou lyžicou, položíme na mriežku a posypeme zvyšným sezamom.
Tip: Chebakia je sladkosťou marockého ramadánu: pri prerušení pôstu sa podáva k polievke harira a rodiny ju celé dni vyprážajú v obrovských dávkach. Tvarovanie sa spočiatku zdá zložité, ale po niekoľkých kusoch ho dostaneme do ruky; ak nám nejde, rovnako chutná bude aj ako jednoduchá zatočená mašľa. Vo vzduchotesnej nádobe vydrží celé týždne.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.