1. A 100 g szezámmagot száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk, kihűtjük, és az ánizsmaggal együtt finomra őröljük; a sáfrányt 1 evőkanál meleg vízben beáztatjuk.
2. A lisztet összekeverjük az őrölt magokkal, a fahéjjal és a sóval, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, az ecetet, a sáfrányos vizet és 2 ek narancsvirágvizet, majd annyi vizet, hogy kemény, sima tésztát kapjunk; 10 percig gyúrjuk, és letakarva 30 percig pihentetjük.
3. A tésztát kis részletekben 2–3 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 8×10 cm-es téglalapokra vágjuk; minden téglalapon hosszában 4 bevágást ejtünk úgy, hogy a széle egyben maradjon.
4. A csíkokat váltakozva az ujjunkra fűzzük, a sarkot átfordítjuk, hogy virágszerű formát kapjunk; konyharuhával letakarva tartjuk, amíg mind elkészül.
5. A mézet a 2 ek narancsvirágvízzel lábasban felmelegítjük; az olajat 170 °C-ra hevítjük, és a sütiket adagonként 3–4 perc alatt mély aranybarnára sütjük.
6. Az olajból kiemelve azonnal a meleg mézbe tesszük 2–3 percre, majd szűrőkanállal kiemeljük, rácsra tesszük, és megszórjuk a maradék szezámmaggal.
Tipp: A chebakia a marokkói ramadán édessége: a hariraleves mellé tálalják a böjt megtörésekor, és a családok napokig sütik hatalmas adagokban. A formázás elsőre bonyolultnak tűnik, de pár darab után belejössz; ha nem megy, egyszerű csavart masni formában is ugyanolyan finom. Légmentesen zárt dobozban hetekig eltartható.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.