1. A narancsokról éles késsel levágjuk a héjat úgy, hogy a fehér rész is lejöjjön, majd vékony karikákra szeleteljük; a kicsöpögő levet felfogjuk.
2. A retket megmossuk, és nagyon vékony karikákra szeleteljük vagy durvára lereszeljük.
3. A narancs levét összekeverjük a citrom levével, a narancsvirágvízzel, a cukorral és egy csipet sóval.
4. A narancskarikákat lapos tálra fektetjük, a közepére halmozzuk a retket.
5. Meglocsoljuk az öntettel, és vékonyan megszórjuk őrölt fahéjjal.
6. Tálalás előtt 15 percre hűtőbe tesszük, majd friss mentalevelekkel díszítve tálaljuk.
Tipp: A narancs és a retek párosítása elsőre meglepő, de a marokkói konyhában klasszikus: az édes, a csípős és a fahéj illata egymást emeli. Fűszeres ragu vagy tajine után frissítő zárásként is kínálhatod. A narancsvirágvízből elég kevés, mert könnyen elnyomja a többi ízt.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.