1. Die Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, dann in dünne Scheiben schneiden; den austretenden Saft auffangen.
2. Die Radieschen waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder grob raspeln.
3. Den Orangensaft mit Zitronensaft, Orangenblütenwasser, Zucker und einer Prise Salz verrühren.
4. Die Orangenscheiben auf eine flache Platte legen und die Radieschen in der Mitte aufhäufen.
5. Mit dem Dressing beträufeln und leicht mit gemahlenem Zimt bestäuben.
6. Vor dem Servieren 15 Minuten kühlen und mit frischen Minzblättern garnieren.
Tipp: Orange und Radieschen klingen zunächst überraschend, sind in der marokkanischen Küche aber ein Klassiker: Süße, Schärfe und Zimtduft heben sich gegenseitig. Du kannst den Salat auch als erfrischenden Abschluss nach einem würzigen Schmorgericht oder Tajine reichen. Nimm das Orangenblütenwasser sparsam, denn es überdeckt leicht die anderen Aromen.
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