Priprema: Za ovu varijantu koristite komercijalne pasterizovane proizvode za jaja, žumanca i bjelanca koji se upotrebljavaju sirovi ili nepotpuno pečeni. To važi i za naknadno dodano jaje. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, dio s jajima potpuno skuhajte ili ispecite; i bjelance i žumance trebaju se stegnuti. Za malu djecu, trudnice, starije osobe i osobe oslabljenog imuniteta odaberite potpuno kuhanu varijantu.
1. Ocijeđeni slanutak zagrijte s vodom, polovinom cijelih čehana bijelog luka i solju do ključanja te kuhajte na laganoj vatri 20 minuta dok ne postane veoma mekan, a tečnost malo mutna.
2. Preostali bijeli luk istucajte u mužaru s polovinom kumina i prstohvatom soli u kašu i umiješajte u supu.
3. Hljeb (po mogućnosti od prethodnog dana) natrgajte na male kockice i rasporedite u 4 duboke zdjele.
4. Jaja pojedinačno spuštajte u vrelu supu i poširajte 3–4 minute dok se bjelance ne stegne, a žumance ostane mekano.
5. Preko hljeba naspite slanutak s obiljem supe, na svaku porciju stavite poširano jaje i dodajte kašičicu harisse, malo kumina i mlaz maslinovog ulja.
6. Poslužite s kriškom limuna; prije jela svako promiješa sadržaj zdjele da se žumance i harissa sjedine sa supom.
Savjet: Lablabi je jeftin, zasitan doručak radničkih četvrti Tunisa, koji se sipa u malim bifeima (lablabi prodavnicama). Suhi hljeb upija začinjenu tečnost, zato nemojte koristiti svježi. S konzervisanim slanutkom gotovo je za 20 minuta, ali sa suhim slanutkom (nakon namakanja preko noći) još je ukusnije.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.