1. A hagymát finomra vágjuk, a fehérrépát meghámozzuk és negyedeljük.
2. Egy nagy lábasban az olívaolajon 5 percig pirítjuk a csirkecombokat a hagymával, a fahéjjal, sóval és borssal, amíg a hagyma üvegesedik; a szósz fehér marad, ezért nem pirítjuk barnára.
3. Felöntjük a vízzel, és fedő alatt 30 percig főzzük; hozzáadjuk a fehérrépát és a lecsepegtetett csicseriborsót, és további 20 percig főzzük, amíg a hús és a répa is puha.
4. A tésztát a hagyomány szerint gőzölik: a levest tartó lábas fölé szűrőben 10–15 percig pároljuk, közben egyszer meglocsoljuk egy kevés levessel; egyszerűbb, ha sós vízben 2–3 percig főzzük és leszűrjük.
5. A tésztát összeforgatjuk a vajjal, hogy ne ragadjon össze.
6. Nagy tálra halmozzuk a tésztát, rárakjuk a csirkét, a répát és a csicseriborsót, és bőven meglocsoljuk a fahéjas fehér levessel.
Tipp: A rechta az algíri konyha ünnepi tésztaétele, amelyet hagyományosan az újév (Yennayer), Ashura és az esküvők idején főznek. Eredetileg házi, kézzel vágott vékony tészta; a cérnametélt jó és gyors helyettesítő. A fahéj adja a jellegzetes, enyhén édeskés illatát, ne hagyd ki.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.