Алжирски тестенини со пилешко во бел сос (Rechta)
Хранливи материи / порција
784kcal
43gПротеини
81gЈаглехидрати
31gМасти
Состојки
- За пилешкиот сос
- 1 kg пилешки бут
- 2 пар. кромид
- 3 пар. репка
- 300 g варен наут
- 1 ч.л. цимет
- 3 с.л. маслиново масло
- 1.5 l вода
- 1.5 ч.л. сол
- 0.5 ч.л. црн пипер
- За тестенините
- 500 g тенки резанки
- 40 g путер
- 0.5 ч.л. сол
Опис
1. Ситно исечкај го кромидот, излупи ја репката и исечи ја на четвртинки.
2. Во големо тенџере пржи ги пилешките батаци со карабатаци со кромидот, циметот, сол и бибер во маслиновото масло 5 минути, додека кромидот стане стаклест; сосот останува бел, па не пржи до кафеава боја.
3. Прелиј со водата и вари под капак 30 минути; додај ги репката и исцедениот наут и вари уште 20 минути, додека и месото и репката омекнат.
4. Тестенините традиционално се готват на пареа: постави ги во цедалка над тенџерето со супата и готви 10–15 минути, прелевајќи еднаш со малку супа; поедноставно е да ги свариш во солена вода 2–3 минути и да ги исцедиш.
5. Измешај ги тестенините со путерот за да не се залепат.
6. Натрупај ги тестенините во голема чинија, стави ги пилешкото, репката и наутот врз нив и обилно прелиј со белата супа со цимет.
Совет: Решта е празнично јадење со тестенини од алжирската кујна, традиционално готвено за Нова година (Јенајер), Ашура и свадби. Изворно се домашни, рачно сечени тенки тестенини; тенките фиде се добра и брза замена. Циметот го дава карактеристичниот, благо сладникав мирис, не изоставувај го.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.