1. A kuszkuszt egy nagy tálba tesszük, meglocsoljuk az étolajjal, és kézzel átdörzsöljük, hogy minden szem olajos legyen.
2. A vizet a sóval felforraljuk, a kuszkuszra öntjük, lefedjük, és 10 percig duzzasztjuk; közben a mandulát száraz serpenyőben aranybarnára pirítjuk és durvára vágjuk.
3. A kuszkuszt villával fellazítjuk, és gőzölőbetétben, nyitott edény fölött 10–15 percig gőzöljük, hogy könnyű és pihe-puha legyen.
4. A forró kuszkuszhoz hozzáadjuk a vajat és a narancsvirágvizet, és villával addig lazítjuk, amíg a vaj elolvad és a szemek különválnak.
5. A kuszkuszt nagy tálra halmozzuk kúp alakban, és a porcukorral, a fahéjjal meg a mandulával csíkos mintát szórunk rá.
6. Melegen tálaljuk, mellé egy pohár hideg tejet vagy vajköpüt kínálunk.
Tipp: A seffa az esküvők és családi ünnepek desszertje Marokkóban, és a lakoma végén vagy elején is felkerülhet az asztalra. A gőzölés teszi igazán pihe-puhává, de sietségben a sima duzzasztás után azonnal vajazhatod. Mazsolával vagy apróra vágott datolyával még gazdagabb.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.