1. Βάλε το κουσκούς σε μεγάλο μπολ, ράντισε με το μαγειρικό λάδι και τρίψε με τα χέρια ώστε να λαδωθεί κάθε κόκκος.
2. Βράσε το νερό με το αλάτι, περίχυσε το κουσκούς, σκέπασε και άφησε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Στο μεταξύ καβούρδισε τα αμύγδαλα σε στεγνό τηγάνι μέχρι να χρυσίσουν και χοντρόκοψε.
3. Αφράτεψε το κουσκούς με πιρούνι και μαγείρεψε σε ένθετο ατμού πάνω από ανοιχτό σκεύος για 10–15 λεπτά για να γίνει ανάλαφρο και αφράτο.
4. Πρόσθεσε στο καυτό κουσκούς το βούτυρο και το ανθόνερο πορτοκαλιάς και αφράτευε με πιρούνι μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να χωρίσουν οι κόκκοι.
5. Βάλε σε μεγάλη πιατέλα σχηματίζοντας κώνο και στόλισε με λωρίδες άχνης, κανέλας και αμυγδάλων.
6. Σέρβιρε ζεστό με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή βουτυρόγαλα.
Συμβουλή: Η seffa είναι γλυκό των γάμων και οικογενειακών γιορτών στο Μαρόκο και μπορεί να σερβιριστεί στην αρχή ή στο τέλος της γιορτής. Ο ατμός την κάνει πραγματικά αφράτη, αλλά αν βιάζεσαι μπορείς να βάλεις βούτυρο αμέσως μετά το απλό φούσκωμα. Γίνεται πλουσιότερη με σταφίδες ή ψιλοκομμένους χουρμάδες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.