摩洛哥黄油甜古斯古斯（Seffa）

1. 将古斯古斯放入大碗中，淋上油，用手搓匀，让每粒都裹上油。

2. 将水与盐一起煮沸，浇在古斯古斯上，盖上盖子泡 10 分钟；同时在不加油的平底锅中将杏仁炒至金黄，粗略切碎。

3. 用叉子将古斯古斯拨松，放在古斯古斯蒸锅中，在不盖盖的锅上蒸 10–15 分钟，让它变得轻盈蓬松。

4. 在热古斯古斯中加入黄油和橙花水，用叉子拨松，至黄油融化、颗粒分开。

5. 将古斯古斯在大盘中堆成锥形，用糖粉、肉桂和杏仁装饰成条纹。

6. 趁热配一杯冷牛奶或酪乳享用。

小贴士：Seffa 是摩洛哥婚礼和家庭节日的甜点，可以在宴席的最后或开头上桌。蒸制才能让它真正蓬松，但如果赶时间，泡好后可以立即加入黄油。加入葡萄干或切碎的椰枣会更好吃。