1. Kupas labu, keruk bagian bijinya, lalu potong berukuran sekitar 5x8 cm dengan ketebalan 2 cm.
2. Susun potongan dalam satu lapisan dalam panci lebar, taburi gula secara merata, tutup, lalu diamkan semalaman (setidaknya 6 jam) agar labu mengeluarkan cairan.
3. Keesokan harinya, tutup panci dan masak di atas api kecil tanpa tambahan air selama sekitar 45–60 menit hingga labu lunak dan agak bening serta cairannya menjadi sirop kental.
4. Selama memasak, siram perlahan dengan sirop sekali atau dua kali, tetapi jangan diaduk agar potongan tetap utuh.
5. Biarkan dingin sepenuhnya dalam panci, lalu pindahkan ke piring saji.
6. Saat disajikan, siram dengan tahini, taburi kenari cincang kasar, lalu letakkan sesendok kajmak di sampingnya.
Tip: Ini adalah hidangan favorit toko pencuci mulut Turki pada musim gugur. Semua cairan berasal dari labu; jangan tambahkan air agar labu tidak hancur. Sebagai pengganti kajmak, keju krim berkrim atau mascarpone juga cocok.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.