1. Potong filet bass laut (atau badan ikan kecil utuh) menjadi potongan agak besar, bumbui dengan garam dan merica, lalu siram dengan air perasan setengah lemon.
2. Iris tipis bawang bombai membentuk setengah lingkaran, potong paprika memanjang, iris jamur dan bawang putih; kupas tomat dan potong dadu.
3. Tuangkan minyak zaitun ke dasar wajan lebar bertutup, lalu susun bawang bombai, paprika, jamur, dan bawang putih secara berlapis.
4. Letakkan ikan di atas sayuran, taburkan tomat potong dadu, siram dengan sisa minyak dan sekitar 100 ml air, lalu letakkan irisan lemon di atasnya.
5. Tutup dan masak di atas api kecil selama 20–25 menit (buğulama = dimasak dengan uap) hingga daging ikan putih dan mudah terpisah.
6. Taburi banyak dill segar, lalu sajikan dalam wadah dengan disiram cairan masaknya sendiri.
Tip: Di pesisir Laut Aegea, ikan sering dimasak hanya dengan air perasan lemon dan air, tanpa anggur putih, agar rasa ikan tampil jernih. Ikan gilthead seabream juga sangat cocok dimasak dengan cara ini.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.