1. Skerðu sæaborraflökin (eða boli lítilla heilla fiska) í stærri bita, saltaðu, pipraðu og dreyptu safa úr hálfri sítrónu yfir.
2. Skerðu laukinn í þunna hálfhringi, paprikuna í ræmur, sveppina í sneiðar og hvítlaukinn í flögur; afhýddu tómatana og skerðu í teninga.
3. Helltu ólífuolíu á botn víðrar pönnu með loki og dreifðu lauknum, paprikunni, sveppunum og hvítlauknum í lög.
4. Leggðu fiskinn á grænmetið, stráðu tómatteningunum yfir, dreyptu olíunni sem eftir er og um 100 ml af vatni yfir og leggðu sítrónusneiðar efst.
5. Settu lok á og láttu malla við lágan hita í 20–25 mínútur (buğulama = gufusoðið) þar til fiskkjötið er hvítt og losnar auðveldlega.
6. Stráðu ríkulega af fersku dilli yfir og berðu fram á fati með eigin safa.
Ábending: Við strendur Eyjahafs er oft aðeins notaður sítrónusafi og vatn í stað hvítvíns – þá nýtur fiskbragðið sín ómengað. Gullinbrami hentar líka frábærlega.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.