1. Potong filet ikan siakap laut (atau badan ikan kecil yang utuh) menjadi kepingan besar, garamkan, taburkan lada sulah, dan siram dengan jus separuh biji lemon.
2. Hiris bawang menjadi separuh bulatan nipis, lada benggala menjadi jalur, cendawan menjadi hirisan, dan bawang putih menjadi kepingan nipis; kupas tomato dan potong kiub.
3. Di dasar kuali bertutup yang lebar, tuangkan minyak zaitun, dan ratakan bawang, lada benggala, cendawan dan bawang putih secara berlapis.
4. Letakkan ikan di atas sayur-sayuran, taburkan kiub tomato, siram dengan baki minyak dan lebih kurang 100 ml air, dan letakkan hirisan lemon di atasnya.
5. Tutup, dan masak dengan api kecil selama 20–25 minit (buğulama = dikukus), hingga isi ikan putih dan mudah berkeping-keping.
6. Taburkan dill segar dengan banyak, dan hidangkan dalam mangkuk, disiram dengan jusnya sendiri.
Petua: Di pesisir Laut Aegean, sebagai ganti wain putih, ia sering dimasak hanya dengan jus lemon dan air – dengan cara ini, rasa ikan terserlah dengan jelas. Ikan sea bream juga sangat baik dengan cara ini.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.