1. Filete brancina (ili trupove malih cijelih riba) narežite na veće komade, posolite, pobiberite i prelijte sokom pola limuna.
2. Luk narežite na tanke polukrugove, papriku na trakice, gljive na kriške, a bijeli luk na listiće; paradajz ogulite i narežite na kockice.
3. Na dno široke tave s poklopcem ulijte maslinovo ulje i u slojevima rasporedite luk, papriku, gljive i bijeli luk.
4. Ribu položite na povrće, pospite kockicama paradajza, prelijte preostalim uljem i s oko 100 ml vode te po vrhu stavite kolutove limuna.
5. Poklopite i dinstajte na slaboj vatri 20–25 minuta (buğulama = pripremljeno na pari), dok meso ribe ne pobijeli i lako se razdvaja.
6. Obilno pospite svježim koprom i poslužite u posudi, preliveno vlastitim sokom.
Savjet: Na obali Egejskog mora umjesto bijelog vina često se dinsta samo s limunovim sokom i vodom – tako okus ribe potpuno dolazi do izražaja. Odlična je i orada pripremljena na ovaj način.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.