1. A sütőtököt meghámozzuk, a magházát kikaparjuk, és kb. 5x8 cm-es, 2 cm vastag darabokra vágjuk.
2. A darabokat egy rétegben egy széles lábasba rakjuk, egyenletesen megszórjuk a cukorral, és letakarva egy éjszakára (legalább 6 órára) állni hagyjuk, hogy a tök kiengedje a levét.
3. Másnap fedővel lefedve, kis lángon, víz hozzáadása nélkül, kb. 45–60 percig pároljuk, amíg a tök megpuhul, áttetszővé válik, és a lé sűrű sziruppá fő.
4. Közben egyszer-kétszer óvatosan meglocsoljuk a sziruppal, de nem keverjük, hogy a darabok egészben maradjanak.
5. A lábasban hagyjuk teljesen kihűlni, majd tálra szedjük.
6. Tálaláskor meglocsoljuk tahinivel, megszórjuk durvára vágott dióval, és egy kanál kajmakot teszünk mellé.
Tipp: Az őszi török cukrászdák kedvence. A tökből jön ki minden folyadék – ne önts hozzá vizet, különben szétfő. Kajmak helyett tejszínes krémsajt vagy mascarpone is illik mellé.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.