Гарбуз у цукрі з волоськими горіхами (Kabak tatlısı)

Name: Гарбуз у цукрі з волоськими горіхами (Kabak tatlısı)
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: 1000 г гарбуз; 250 г цукор; 60 г волоський горіх; 3 ст. л. тахіні; 3 ст. л. каймак

Десерт 90 хвилин 6 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

345ккал

5gБілки

56gВуглеводи

14gЖири

Інгредієнти

1000 г гарбуз
250 г цукор
60 г волоський горіх
3 ст. л. тахіні
3 ст. л. каймак

Опис

1. Очисть гарбуз, вишкреби насіння й наріж шматками приблизно 5x8 см завтовшки 2 см.

2. Виклади шматки одним шаром у широку каструлю, рівномірно посип цукром, накрий і дай постояти ніч (щонайменше 6 годин), щоб гарбуз пустив сік.

3. Наступного дня тушкуй під кришкою на слабкому вогні без додавання води приблизно 45–60 хвилин, доки гарбуз стане м’яким і прозорим, а сік перетвориться на густий сироп.

4. Тим часом раз-другий обережно полий гарбуз сиропом, але не перемішуй, щоб шматки лишилися цілими.

5. Дай повністю охолонути в каструлі, потім переклади на блюдо.

6. Під час подачі полий тахіні, посип грубо нарізаними волоськими горіхами й поклади поруч ложку каймаку.

Порада: Улюбленець осінніх турецьких кондитерських. Уся рідина виходить із гарбуза – не додавай води, інакше він розвариться. Замість каймаку підійде вершковий крем-сир або маскарпоне.

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Гарбуз у цукрі з волоськими горіхами (Kabak tatlısı)

Налаштування cookie