1. A zellergumókat meghámozzuk, 2 cm vastag szeletekre vagy nagy kockákra vágjuk, és azonnal citromos vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.
2. Egy széles lábasban az olívaolajon megpároljuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a kockázott sárgarépát és burgonyát, 3 percig pároljuk.
3. A lecsepegtetett zellert egy rétegben a zöldségekre fektetjük.
4. A narancsok és a citrom levét összekeverjük a cukorral, a sóval és 200 ml vízzel, és ráöntjük.
5. Fedő alatt, lassú tűzön 30–35 percig pároljuk, amíg a zeller villával könnyen átszúrható.
6. Kihűtjük, és apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.
Tipp: Az isztambuli téli zeytinyağlı klasszikus: a narancs kellemes, friss savanyúságot ad. Tálaláskor tégy a tetejére egy kevés narancshéjat is.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.