1. Ξεφλούδισε τις σελινόριζες, κόψε σε φέτες πάχους 2 cm ή μεγάλους κύβους και βάλε αμέσως σε νερό με τον μισό χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν.
2. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο ελαιόλαδο σε φαρδιά κατσαρόλα, πρόσθεσε το καρότο και την πατάτα σε κύβους και σόταρε για 3 λεπτά.
3. Τοποθέτησε τη στραγγισμένη σελινόριζα σε μία στρώση πάνω στα λαχανικά.
4. Ανάμειξε τον χυμό των πορτοκαλιών και τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού με τη ζάχαρη, το αλάτι και 200 ml νερό και περίχυσε.
5. Σιγόβρασε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά για 30–35 λεπτά, μέχρι να τρυπιέται εύκολα η σελινόριζα με πιρούνι.
6. Άφησε να κρυώσει και σέρβιρε πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.
Συμβουλή: Κλασικό χειμωνιάτικο zeytinyağlı της Κωνσταντινούπολης: το πορτοκάλι δίνει ευχάριστη, δροσερή οξύτητα. Στο σερβίρισμα πρόσθεσε και λίγη φλούδα πορτοκαλιού.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.