1. Pela il sedano rapa, taglialo a fette spesse 2 cm o a cubi grandi e mettilo subito in acqua e limone perché non annerisca.
2. In una pentola larga fai appassire la cipolla tritata finemente nell'olio d'oliva, aggiungi le carote e la patata a dadini e cuoci 3 minuti.
3. Disponi il sedano scolato in un solo strato sopra le verdure.
4. Mescola il succo delle arance e del limone con lo zucchero, il sale e 200 ml d'acqua e versalo sopra.
5. Cuoci coperto a fuoco basso per 30-35 minuti, finché una forchetta entra facilmente nel sedano.
6. Lascia raffreddare e servi cosparso di aneto tritato.
Consiglio: Un classico zeytinyağlı invernale di Istanbul: l'arancia dà un'acidità fresca e piacevole. Al momento di servire aggiungi un po' di scorza d'arancia.
Questi cookie sono indispensabili per il corretto funzionamento del sito. Il sito non può funzionare senza di essi e non possono essere disattivati.
Questi cookie ci aiutano a capire come i visitatori usano il sito. I dati vengono raccolti in forma anonima tramite Google Analytics per aiutarci a migliorare il sito.