1. Balatan ang kalabasa, kayurin ang mga buto at hiwain nang humigit-kumulang 5x8 cm at 2 cm ang kapal.
2. Ilatag sa iisang patong sa malapad na kaserola, budburan nang pantay ng asukal, takpan at hayaang nakatayo magdamag (hindi bababa sa 6 oras) upang lumabas ang katas.
3. Kinabukasan, takpan at lutuin sa mahinang apoy nang walang dagdag na tubig sa loob ng humigit-kumulang 45–60 minuto hanggang lumambot at maging naaaninag ang kalabasa at maging makapal na syrup ang katas.
4. Habang niluluto, maingat na buhusan ng syrup nang isa o dalawang beses, ngunit huwag haluin upang manatiling buo ang mga piraso.
5. Hayaang lubusang lumamig sa kaserola, saka ilipat sa pinggan.
6. Sa paghahain, buhusan ng tahini, budburan ng magaspang na tinadtad na walnut at samahan ng isang kutsarang kajmak.
Tip: Paborito ito sa mga tindahan ng panghimagas sa Turkey tuwing taglagas. Sa kalabasa galing ang lahat ng likido; huwag magdagdag ng tubig dahil madudurog ito. Bagay din ang creamy na cream cheese o mascarpone sa halip na kajmak.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.