1. Skræl græskarret, skrab kernerne ud, og skær i stykker på ca. 5x8 cm med en tykkelse på 2 cm.
2. Læg stykkerne i ét lag i en bred gryde, drys sukkeret jævnt over, og lad stå tildækket natten over (mindst 6 timer), så græskarret afgiver væske.
3. Lad næste dag simre under låg ved svag varme uden tilsat vand i ca. 45–60 minutter, til græskarret er mørt og gennemsigtigt, og væsken er kogt ind til en tyk sirup.
4. Øs forsigtigt sirup over en eller to gange undervejs, men rør ikke, så stykkerne forbliver hele.
5. Lad køle helt af i gryden, og læg så på et fad.
6. Dryp med tahin ved servering, drys med grofthakkede valnødder, og læg en skefuld kajmak ved siden af.
Tip: En efterårsfavorit i tyrkiske dessertbutikker. Al væsken kommer fra græskarret – tilsæt ikke vand, ellers koger det ud. Flødefriskost eller mascarpone passer også til i stedet for kajmak.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.