1. Skyl risene, og kog dem i fonden i 15–18 minutter, til de er meget møre.
2. Rør yoghurt, æggeblomme og mel glat i en skål.
3. Temperer jævningen gradvist med varm suppe, en øse ad gangen, så yoghurten ikke skiller.
4. Hæld den tempererede jævning tilbage i suppen under konstant omrøring, bring i kog ved svag varme under stadig omrøring, og kog så i 3–4 minutter; salt.
5. Smelt smørret, smuldr den tørrede mynte i, og varm et par sekunder.
6. Øs suppen i tallerkener, og dryp myntesmørret over.
Tip: Navnet betyder højslettesuppe. Hemmeligheden er tålmodig temperering og konstant omrøring – sådan forbliver den silkeblød. Den smager godt varm om vinteren og lun om sommeren.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.