Йогуртовий рисовий суп із м’ятним маслом (Yayla çorbası)

Name: Йогуртовий рисовий суп із м’ятним маслом (Yayla çorbası)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 г рис; 1200 мл курячий бульйон; 1 ч. л. сіль; 400 г йогурт; 1 шт. яєчний жовток; 2 ст. л. пшеничне борошно; 30 г вершкове масло; 1 ст. л. сушена м’ята

Суп 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

263ккал

12gБілки

27gВуглеводи

12gЖири

Інгредієнти

Для супу
80 г рис
1200 мл курячий бульйон
1 ч. л. сіль
Для заправки
400 г йогурт
1 шт. яєчний жовток
2 ст. л. пшеничне борошно
Для м’ятного масла
30 г вершкове масло
1 ст. л. сушена м’ята

Опис

1. Промий рис і вари в бульйоні 15–18 хвилин, доки він стане дуже м’яким.

2. У мисці розмішай до гладкості йогурт, жовток і борошно.

3. Поступово, по ополонику додаючи гарячий суп, вирівняй температуру заправки, щоб йогурт не згорнувся.

4. Безперервно помішуючи, влий заправку назад у суп і на слабкому вогні, постійно помішуючи, доведи до кипіння, потім вари 3–4 хвилини; посоли.

5. Розтопи вершкове масло, покриши в нього сушену м’яту й прогрій кілька секунд.

6. Розлий суп у тарілки й полий зверху м’ятним маслом.

Порада: Назва означає «суп високогірних пасовищ». Ключ – терпляче вирівнювання температури й безперервне помішування: так суп лишиться шовковистим. Узимку смакує гарячим, улітку – теплим.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Йогуртовий рисовий суп із м’ятним маслом (Yayla çorbası)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie