1. Ξέπλυνε το ρύζι και βράσε το στον ζωμό για 15–18 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει πολύ.
2. Ανάμειξε σε μπολ το γιαούρτι, τον κρόκο και το αλεύρι μέχρι να γίνουν λεία.
3. Πρόσθεσε σταδιακά στο μείγμα ζεστή σούπα, κουτάλα κουτάλα, για να εξισώσεις τη θερμοκρασία και να μη σβολιάσει το γιαούρτι.
4. Ρίξε το μείγμα ξανά στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς και φέρε σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά με συνεχές ανακάτεμα, έπειτα βράσε για 3–4 λεπτά· αλάτισε.
5. Λιώσε το βούτυρο, τρίψε μέσα την αποξηραμένη μέντα και ζέστανε για λίγα δευτερόλεπτα.
6. Μοίρασε τη σούπα στα πιάτα και ράντισε από πάνω με το βούτυρο μέντας.
Συμβουλή: Το όνομα σημαίνει «σούπα του οροπεδίου». Το κλειδί είναι η υπομονετική εξίσωση της θερμοκρασίας και το συνεχές ανακάτεμα, ώστε να μείνει μεταξένια. Τον χειμώνα τρώγεται ζεστή και το καλοκαίρι χλιαρή.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.